Żywność
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu bada przyczyny marnowania żywności
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu rozpoczął kompleksowe badania dotyczące marnowania żywności, szczególnie w kontekście świątecznym. Projekt badawczy realizowany jest w ramach kampanii "Food Deserves Respect"...
Bąbelkowa rewolucja w uprawach szklarniowych. Naukowcy z Poznania tworzą innowacyjną technologię
Naukowcy z Katedry Warzywnictwa Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu opracowali przełomową technologię szklarni, która może zrewolucjonizować sposób uprawy warzyw. Kluczowym rozwiązaniem jest wykorzystanie piany jako...
Uprawa imbiru w Polsce jest możliwa. Pionierski projekt w Poznaniu
Naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, pod kierownictwem prof. dr. hab. Piotra Szulca, osiągnęli przełomowe wyniki dotyczące możliwości uprawy imbiru w polskich warunkach klimatycznych. W ramach...
Dieta dobra dla zdrowia i planety – jak ją ugryźć?
Każdego dnia stajemy przed dylematem… co by tu zjeść. Ma być smacznie, możliwie zdrowo i szybko, bo przecież kto z nas ma dziś czas...
Sieci handlowe oferują coraz więcej ryb ze zrównoważonych połowów
W Polsce 11 sieci handlowych prowadzi sprzedaż ryb i owoców morza ze zrównoważonych połowów w swoich markach własnych. Produkty z certyfikatem MSC znajdują się...
Karpioki – zdrowe chipsy z mięsem karpia. To wynalazek naukowców ZUT
Są chrupiące, smaczne a przede wszystkim zdrowe – przepis na chipsy z mięsem karpia opracowali naukowcy Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie pod dowództwem prof....
Naukowczynie z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego opracowały recepturę zdrowych lodów na bazie mleka klaczy
Badaczki z Katedry Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności ZUT: dr inż. Katarzyna Szkolnicka, dr hab. inż. Anna Mituniewicz-Małek, prof. ZUT oraz dr hab....
Czy eko-transformacja polskich restauracji przyśpieszy?
Nowe przepisy dotyczące ESG oraz opłaty za opakowania na wynos wprowadzają zmiany, z którymi restauratorzy muszą się zmierzyć. Część z nich postrzega to jako...
