Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu bada przyczyny marnowania żywności

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu rozpoczął kompleksowe badania dotyczące marnowania żywności, szczególnie w kontekście świątecznym. Projekt badawczy realizowany jest w ramach kampanii „Food Deserves Respect” wspólnie z Fundacją „Wytwórnia Inicjatyw Twórczych”.

W badania zaangażowane są dwie jednostki uczelni: Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu oraz Wydział Ekonomiczny. Naukowcy zamierzają zidentyfikować główne przyczyny marnowania żywności oraz opracować skuteczne metody zapobiegania temu zjawisku.

Problem ma charakter wielowymiarowy i generuje straty zarówno ekonomiczne poprzez bezpośrednie straty finansowe, jak i środowiskowe przez marnowanie zasobów naturalnych wykorzystanych w produkcji, takich jak woda czy energia. Istotny jest również wymiar społeczny związany z bezpieczeństwem żywnościowym.

Wśród najczęstszych przyczyn marnowania żywności eksperci wymieniają nieprzemyślane i nadmierne zakupy, błędy w planowaniu posiłków, niewłaściwe przechowywanie produktów oraz niską świadomość dotyczącą interpretacji dat ważności. Konsekwencje tego zjawiska są poważne i obejmują między innymi zwiększoną emisję gazów cieplarnianych oraz przeciążenie składowisk odpadów.

W celu lepszego poznania skali problemu, uniwersytet prowadzi badania ankietowe wśród konsumentów. Projekt ma na celu nie tylko zbadanie zjawiska, ale przede wszystkim wypracowanie praktycznych rozwiązań, które pomogą ograniczyć skalę marnowania żywności i przyczynią się do bardziej zrównoważonego wykorzystania zasobów.

- REKLAMA -
- REKLAMA - spot_img

Najnowsze

- REKLAMA -

Zainteresuje Cię

Energetyka jutra. Innowacje, OZE i transformacja na 42. EuroPOWER & OZE POWER

Już w listopadzie w Warszawie odbędzie się 42. EuroPOWER & OZE POWER – kluczowe wydarzenie dla sektora energetycznego...

Miliardy na czystą mobilność i energetykę. Przełomowy konkurs NFOŚiGW nabiera tempa

Narodowy Fundusz Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej wprowadza kolejny kluczowy instrument wspierania transformacji energetycznej. Konkurs o wartości blisko...

Polacy marnują żywność na potęgę. Aż 63% przyznaje się do wyrzucania jedzenia

Najnowszy raport "Nie Marnuj Jedzenia" pokazuje, że problem marnowania żywności w Polsce narasta. Aż 63% Polaków przyznaje się...

Akcja Czysta Wisła 2025 – 25,7 tysiąca wolontariuszy zebrało 233 tony śmieci z polskich rzek

Trzecia edycja Akcji Czysta Wisła zakończyła się sukcesem – 25 690 osób zebrało 233 tony śmieci z Wisły,...

Program Czyste Powietrze z dramatycznym spadkiem zainteresowania – likwidacja kopciuchów potrwa 35 lat

Zainteresowanie programem "Czyste Powietrze" utrzymuje się na najniższym poziomie w historii pół roku od ponownego uruchomienia po reformie....

Europejska Koalicja Tekstylna domaga się gospodarki obiegu zamkniętego

Firma Reju wraz z jedenastu innymi firmami reprezentującymi łańcuch wartości tekstyliów ogłosiła 15 października manifest Europejskiej Koalicji na...

Światowy Dzień Żywności. Sztuczna inteligencja może zmniejszyć marnotrawstwo o 15 proc.

W Unii Europejskiej marnowanych jest co roku nawet 88 milionów ton żywności, co stanowi praktycznie 20 procent rocznej...

System kaucyjny w Polsce – handel detaliczny przed wyzwaniem adaptacji i kosztów

Polski rynek detaliczny od 1 października 2025 roku działa w nowej rzeczywistości – tego dnia ruszył system kaucyjny,...