żywność - Strona 2
Wyzwania ESG w branży czekoladowej. Jak wygląda prowadzenie biznesu czekoladowego w świecie regulacji ESG?
Branża czekoladowa, choć kojarzy się głównie z przyjemnością, mierzy się dziś z poważnymi wyzwaniami związanymi z wdrażaniem zasad ESG. W obliczu rosnących oczekiwań konsumentek...
60 milionów złotych na innowacje w żywności i żywieniu – NCBR ogłasza II konkurs NUTRITECH
Narodowe Centrum Badań i Rozwoju (NCBR) uruchamia drugi konkurs w ramach Programu rządowego NUTRITECH, przeznaczając 60 milionów złotych na projekty z obszaru innowacyjnych rozwiązań...
Rośnie zainteresowanie białymi rybami. W Polsce zaledwie 5–10 proc. sprzedaży pochodzi ze zrównoważonych połowów
ONZ podaje, że ponad 37 proc. światowych zasobów ryb jest poławianych w sposób niezrównoważony, czyli zagrażający środowisku i populacjom morskim. Przeciwdziałanie przełowieniu jest o tyle istotne, że ryby...
Drugie życie zużytego oleju spożywczego. Można go wykorzystać do produkcji biopaliw, kosmetyków i farb
Każdego dnia miliony litrów zużytego oleju kuchennego (UCO) trafiają do śmieci lub kanalizacji, nierzadko przyczyniając się do problemu zatkanych rur. W ten sposób marnuje...
Uprawa imbiru w Polsce jest możliwa. Pionierski projekt w Poznaniu
Naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, pod kierownictwem prof. dr. hab. Piotra Szulca, osiągnęli przełomowe wyniki dotyczące możliwości uprawy imbiru w polskich warunkach klimatycznych. W ramach...
Dieta dobra dla zdrowia i planety – jak ją ugryźć?
Każdego dnia stajemy przed dylematem… co by tu zjeść. Ma być smacznie, możliwie zdrowo i szybko, bo przecież kto z nas ma dziś czas...
Karpioki – zdrowe chipsy z mięsem karpia. To wynalazek naukowców ZUT
Są chrupiące, smaczne a przede wszystkim zdrowe – przepis na chipsy z mięsem karpia opracowali naukowcy Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie pod dowództwem prof....
Naukowczynie z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego opracowały recepturę zdrowych lodów na bazie mleka klaczy
Badaczki z Katedry Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności ZUT: dr inż. Katarzyna Szkolnicka, dr hab. inż. Anna Mituniewicz-Małek, prof. ZUT oraz dr hab....